Zutaten für 4 Personen:

1 - 1,2 kg neue Kartoffeln
150 g gekochter Schinken
250 g Schlagsahne
1/8 l Milche
Salz
weißer Pfeffer
3 Stiele Salbei oder Petersilie
50 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und waschen. Auf einen Eßlöffel legen und mit einem Messer senkrecht dicht an dicht bis auf den Löffelrand einschneiden.
Schinken würfeln und in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln daraufsetzen.
Sahne und Milche verrühren, würzen und über die Kartoffeln gießen. Salbei waschen und darauf verteilen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen, danach Käse darüberstreuen und alles weitere 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit....