Zutaten:

400g Rindsfilet

400g Schweinesfilet

Salz Pfeffer

200g Schinkenspeckscheiben

saure Sahen

Rotwein

Preiselbeeren

Zubereitung:

400g Rindsfilet und 400g Schweinesfilet in etwa 3 cm große Würfel schneiden, in heißem Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mehrfach wenden. Abwechselnd mit Schinkenspeckscheiben (insgesamt 200g) und Zwiebelstückchen reihen und auf Weißbrotscheiben legen. Bratfett je 4 Eßl. saure Sahne und Rotwein verrühren, mit 1 Tl. kalt gerührtem Stärkemehl binden und mit 2 Eßl. Preiselbeeren und Gewürzen abschmecken. Die auf ein gelegten Brotscheiben damit beträufeln, mit Butterflöckchen betupfen und kurz überbacken oder grillen.

Guten Appetit