Zutaten:

4 dicke Scheiben mageren rohen Schinken

Öl

2 hartgekochte Eier oder Erbsen und Petersilie

Worcestersauce

Zubereitung:

4 dicke Scheiben mageren rohen Schinken mit Öl gut bepinseln und grillen oder braten. Das Weiße und Gelbe von 2 hartgekochten Eiern gesondert hacken, locker vermengen und auf die heißen Schinkenscheiben krümeln. Die Schinkensteaks mit "Worcestersauce" beträufeln. Anstelle von Ei können auch zarte Erbsen, leicht in Butter und gehackter Petersilie geschwenkt, auf diesen Schinkenscheiben angerichtet werden.