Zutaten für 4 Personen: 400g Spaghetti (z.B. weiße und grüne), Salz, 50g geräucherter durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, 100g Champignons, 300g Schlagsahne, 2-3 EL Soßenbinder, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, 3EL Pamesankäse
Zubereitung: 1. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.
2. Speck würfeln und auslassen, Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf knusprig ausbraten. Beides im Speckfett anbraten. Sahne zugießen und bei starke Hitze ca. 3 Min. einkochen lassen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und kurz aufkochen.
3. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und fein schneiden. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Mit Petersilie und Käse anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
pro Portion: ca. 750 kcal
