Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel, 3EL Öl, 200g Langkornreis, 1/8L klare Brühe (Instant), 1 Packung (500g) panierte Tomaten, 1/2 Packung (150g) tiefgefrorene junge Erbsen, 1/2 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 500g Speisequark (Magerstufe), 2/3EL Milch, Salz, weißer Pfeffer, 1 Packung (500g) Putengulasch "Gyros Art" (aus dem Kühlregal), Edelsüß-Paprika, Petersilie zum Garnieren

Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und mit andünsten. Brühe und die Tomaten zugießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen. Die Erbsen 5 Min. vor dem Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Gurke waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Quark und Milch glattrühren. Gurke und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putengyros darin portionsweise unter Wenden braten. Den Reis mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Gyros und Knoblauchquark auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

pro Portion. 560 cal

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