Zutaten für 4 Personen: 400g grüne Bandnudeln, Salz, 1 Zwiebel, 2EL Butter oder Margarine, 2EL Mehl, 1/2 TL Curry, 200g Schlagsahne, 1/4l Gemüsebrühe (Instant), 4EL Tomaten-Ketchup, 1 Dose (212g) Champignons in Scheiben, 3 Gewürzgurken (Glas), weißer Pfeffer
Zubereitung: 1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bißfest garen.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl und Curry darüberstreuen und kurz anschwitzen.
3. Unter Rühren mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen. Ketchup einrühren. Champignons abtropfen lassen. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Pilze und Gurken ca. 2 Min. in der Soße erwärmen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abtropfen lassen, mit der Soße servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
pro Portion: ca. 630 kcal
