Zutaten für 4 Personen:

1 Geflügelklein
Salz
Pfeffer
Pfefferkörner
500 g Nudeln
500 g Gemüse (nach eigenen Vorstellungen)
Petersilie


Zubereitung:

Gefügelklein in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, Salz, Pfeffer oder Pfefferkörner zugeben und ohne Deckel aufkochen lassen. Der Schaum, der sich bildet mit einer Schaumkelle abheben, damit die Brühe klar wird.
Fleisch weich kochen lassen, dann aus der Brühe nehmen und als Suppenfleisch kleinschneiden.
Nudeln in einem extra Topf bißfest kochen, dann in ein Schüsselsieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken (abspülen) und stehen lassen.
In der Brühe Gemüse kochen bis es weich ist (ca. 10 Minuten). Suppenfleisch und Nudeln in die Brühe geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer die Brühe abschmecken und evt. frisch gehackte Petersilie zugeben.

Guten Appetit....