Zutaten für 4 Personen: 375g Makkaroni, Salz, 4EL geriebener Parmesan-Käse, 3 Eier, Pfeffer, abgeriebene Muskatnuß, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Dose (425ml) Tomaten, 2EL Öl, 375g Rinderhackfleisch, 1/2TL Zimt, 50g Butter oder Margarine, 50g Mehl, 1/2L Milch, je 1/2 Bund Thymian und glatte Petersilie, Fett für die Form

ZUbereitung: 1. Makkaroni einmal durchbrechen und in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. garen.

2. Inzwischen Pamesan-Käse und Eier verquirlen. Mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der vorbereiteten Mischung vermengen.

3. Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch hacken. Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hack zufügen und unter Wenden kräftig anbraten. Dosentomaten darübergießen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

4. Für die Bechamelsoße Fett schmelzen. Mehl darin goldbraun anschwitzen. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Kräuter hacken. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Form (25x15 cm) füllen. Hackfleischsoße darüber gießen und mit restlichen Nudeln bedecken. Gehackte Kräutern darüberstreuen und mit der Bechamelsoße bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C / Gasherd: St. 4) ca. 40 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

Arbeitszeit: ca. 50 Min.

pro Portion: ca. 850 kcal

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