Dieses Rezept übermittelte Doris von www.richtigessen.net.

Geht ganz schnell und einfach!


Einen auf Backpapier ausgerollter Blätterteig aus der Kühltheke auf ein Backblech legen.

2 Hände voll aufgetauten, gut ausgedrückten Blattspinat so darauf verteilen, dass an beiden Seiten des Blätterteigs ein Stück frei bleibt.

2 Lachsfilets in Stücken darauf verteilen, alles salzen, Pfeffern, evtl. mit Muskat würzen. 6 eingelegte, getrocknete Tomaten klein schneiden und über das Ganze legen.

Den Blätterteig einrollen, mit einem Eigelb die Enden gut bepinseln und bei ca. 200 Grad 25 Minuten backen.

Wer keinen Lachs mag, kann auch Schafskäse oder anderen Käse nehmen.