Hamburger Steaks
Zutaten:
- 4 Steaks (gebraten oder gegrillt)
- Salz und Pfeffer
- Bratfett
- 150g Rauchfleisch- oder Schinkenspeckscheiben
- gedünstete Pilze
- Petersilie
- evtl. saure Sahne oder Tomatenmark
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- Nordischer Pfeffertopf
- Prorenzalische Lammhackpfanne
- Spargel mit Kalbsfilet
- Rouladen mit Pilzfüllung
- Rinderbraten mit Rahmgemüse
- Feiner Kalbsschmorbraten
- Hamburger Steaks
- Würzige Lamm-Frikadellen
- Gefüllte Kalbsnuß
- Prager Steaks
- Lammkeule mit Kräuterfüllung
- Pikant gefüllte Riesenroulade
- Marinierte Lammkeule
- Makkaroniauflauf
- Rindfleisch in Tomaten-Soße
- Lammspieße
- Schwein
- Fisch
- Gemüse
- Dessert
Zubereitung:
4 gebratene oder gegrillte Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. In dem verbliebenen Bratfett etwa 150g Rauchfleisch- oder Schinkenspeckscheiben kurz dünsten und auf den Steaks verteilen. Gedünstete Pilze daraufhäufen und mit Petersilie garnieren.
Der Bratfond kann mit saurer Sahne oder Tomatenmark verrührt, leicht gebunden und über die Steaks gegossen werden.
