gratinierte Sellerieschnitzel
- gratinierte Sellerieschnitzel
Dieses Rezept übermittelte Doris von www.richtigessen.net.
Hier wird wieder einmal mehr bewiesen, dass vegetarische Speisen weder langweilig noch geschmacklos sein müssen. Lasst beim Kochen einfach eure Kreativität zuschlagen :)
Zutaten:
- 1 Sellerieknolle
- 1 große Karotte
- 1 kleine Stange Lauch
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 Handvoll gehackte Petersilie oder Kerbel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Creme fine
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Sellerie putzen, schälen und halbieren, die Hälften in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Karotte schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden.
Die Selleriescheiben in einer Pfanne mit Öl kurz von jeder Seite anbraten, dann in eine Auflaufform legen. Die Karotten und den Lauch ebenfalls kurz anbraten.
Die Selleriescheiben in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Karotten und den Lauch darüber geben.
Die Gemüsebrühe kurz aufkochen und die Sahne dazugeben, dann über das Gemüse gießen.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Die Scheiben auf dem Teller anrichten und mit den gehackten Kräutern dekorieren.
