Zutaten für 4 Personen:
2 Möhren
250 g Spargel
1 l klare Fleischbrühe (Instant)
100 g tiefgefrorene Erbsen
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden. Die Brühe aufkochen und den Spargel darin ca. 20 Minuten garen lassen. Dann die Möhren nach 5 Minuten und die Erbsen nach 15 Minuten zugeben. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schniden. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu Käsestangen reichen.
Guten Appetit....
