Zutaten für 4 Personen:

750 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
300 g Schlagsahne
200 g Möhren
6 dünne Putenschnitzel (ca. 125 g)
1 Bund Majoran
2 EL geriebener Parmesan
2 EL Öl
1/8 l Weißwein
1 TL Hühnersuppe (Instant)
2-3 RL dunkler Soßenbinder
1 TL Zitronensaft


Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln, in eine gefettete Auflaufform sichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit 200 g Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Möhren putzen, waschen, in Stifte schneiden und in Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten und abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Majoranblättchen abzupfen und mit Käse auf die Schnitzel streuen. Möhren darauf verteilen, aufrollen und feststecken.
Das Öl erhitzen und Röllchen aufbraten. Mit Wein und 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und Hühnersuppe einrühen (ca. 10 Minuten schmoren lassen). Das Fleisch herausnehmen und 200 g Sahne in die Form gießen, aufkochen lassen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Röllchen mit Soße und Kartoffeln anrichten.

Guten Appetit....