für die Frikadellen:

Den Hackepeter mit der kleingehackten Zwiebel und den Eiern vermengen. Ist der Fleischteig nach dem Vermengen noch zu feucht, kann man Semmelbrösel zugeben. Dies nimmt zum Einen die Feuchtigkeit (vom Ei) und macht zum Anderen die fertigen Frikadellen lockerer.

Eine weitere Möglichkeit zum Verfeinern ist es, einen Würfel Käse in die Frikadelle mit einzubraten. Der Käse zerläuft dann und gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.

für den Rahmblumenkohl:

Blumenkohl in kleine Rößchen teilen und ca. 15 Min. kochen (Tipp: ein wenig Geflügelbrühe aus dem Glas dem Wasser zugeben - damit ist dann bereits eine Grundwürze erfolgt). Blumenkohl abschütten, eine Mehlschwitze ansetzen und mit der Brühe vom Blumenkohl aufgießen. Falls nötig nachwürzen, eventuell ein wenig Muskat dazu reiben und Blumenkohlrößchen wieder zugeben.

Je nach Geschmack nun noch Kartoffelbrei oder Kartoffeln dazu.

Guten Appetit!