Zutaten für 4 Personen: 200g Langkorn-Wildreismischung, Salz, 4 EL Öl, 1 Packung (300g; 20 Stk) tiefgefrorene Fleischklößchen, je 3 mittelgroße Möhren und Zucchini, weißer Pfeffer aus der Mühle, 1EL Zitronensaft, 1 mittelgroße Zwiebel, 1EL Curry, 1 Becher (250g) Schlagsahne, 1-2EL heller Soßenbinder, evtl. Kerbelblättchen zum Garnieren.

Zubereitung: Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen, 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischklößchen unaufgetaucht ca. 10 Min. darin braten. Möhren und Zucchini putzen, waschen. Beides zunächst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden. Im restlichen Öl ca. 5 Min. dünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit Curry überstäuben. Sahne angießen, aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischklößchen wieder zufügen, mit Reis und Gemüse auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Kerbelblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

pro Portion: ca. 650 kcal

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