Zutaten:

• 4 Steaks (gebraten oder gegrillt)
• Salz
• Ingwer
• 150g Käsewürfel/scheiben
• Stärkemehl
• 1/4 l Rotwein
• Butter
• geriebene Nelke

Zubereitung:

4 gebratene oder gegrillte Steaks mit Salz und Ingwer würzen, auf eine vorgewärmte Platte oder ein Backblech legen und mit etwa 150g Käsewürfelchen bestreuen. Bei milder Hitze warm halten, so dass der Käse leicht weich wird. Inzwischen den Bratenfond mit 2 Teelöffeln Särkemehl binden, knapp 1/4 l Rotwein zugießen und diese Soße mit einem Stich Butter verfeinern, nach Belieben auch mit geriebener Nelke würzen. Über die Steaks ziehen und sofort auftragen. Anstelle der Käsewürfel lassn sich -scheiben verwenden. Damit überbackene Steaks können übrigens auch kalt mit einer beliebigen Soße aufgetragen werden.